Pourquoi faisons-nous cela?
C'est bien plus qu'une cérémonie de remise de prix...
Les Charles Faram International Hop Awards sont un concours annuel visant à récompenser l'engagement des producteurs et le meilleur échantillon de variété de houblon du programme de développement du houblon Charles Faram.
Les Charles Faram International Hop Awards ont été créés pour reconnaître l'engagement des producteurs dans le programme de développement du houblon Charles Faram. Le programme a été mis en place pour développer de nouvelles variétés axées sur de nouvelles saveurs, la résistance aux maladies, la durabilité et la lutte contre les problèmes environnementaux.
En plus de remporter les prix, les producteurs reçoivent des commentaires approfondis de la part des juges. Les juges sont des brasseurs en chef à qui il a été demandé de prendre en compte le type de caractéristiques qu'ils recherchent ainsi que de juger l'arôme et la qualité. Les résultats constituent un excellent moyen de comparer les meilleures pratiques et d’améliorer la qualité dans toutes les exploitations agricoles.
Les échantillons vont du tout nouveau, où nous n'avons qu'une seule plante existante, jusqu'aux variétés commerciales déjà commercialisées.
Nouvelles variétés
Le concours compare de nouvelles variétés du Royaume-Uni, des États-Unis, de la République tchèque, de Pologne et de Slovénie pour toutes les analyses comparatives importantes et comme aide à la sélection des futures variétés commerciales.
Il y a à peine 30 ans, Charles Faram n'offrait que trois variétés ; Fuggle, Golding et Challenger. Pour les petits brasseurs, il était très difficile d'être compétitif à moins que la bière n'ait un USP ou un point de différence. Pour beaucoup, le houblon représentait ce point de différence.
Charles Faram a été la première entreprise à importer de nouvelles variétés mondiales telles que Nelson Sauvin, Citra et Simcoe, permettant aux brasseurs britanniques d'accéder à plus de variétés que jamais.
Le programme a été lancé pour établir une palette plus large de variétés que les producteurs britanniques pourraient planter. Cette mesure a désormais été étendue aux États-Unis, à la République tchèque, à la Pologne et à la Slovénie.
La durabilité et la planète
La superficie américaine a doublé depuis 2011, passant de 12 054 à 25 6112 hectares grâce au développement de nouvelles variétés comme Cascade, Amarillo, Citra, Simcoe et Mosaic, axées sur l'arôme élevé et la saveur d'agrumes et de fruit. Entre-temps, la superficie du Royaume-Uni est restée stable mais n’a pas augmenté au même rythme.
La superficie américaine a doublé depuis 2011, passant de 12 054 à 25 6112 hectares grâce au développement de nouvelles variétés comme Cascade, Amarillo, Citra, Simcoe et Mosaic, axées sur l'arôme élevé et la saveur d'agrumes et de fruit. Entre-temps, la superficie du Royaume-Uni est restée stable mais n’a pas augmenté au même rythme.
Empreinte carbone
Le programme de développement du houblon s'efforce de développer des variétés nécessitant moins d'engrais et de pesticides ; c'est une priorité. En cultivant du houblon localement, nous réduisons immédiatement le coût et l’empreinte carbone du transport du houblon dans le monde entier. Cela devrait permettre de réduire les coûts et de réduire le Co2.
Nous pensons qu’il s’agit d’un défi que nous ne pouvons ignorer et c’est pourquoi nous encourageons les brasseurs du monde entier à acheter davantage de houblon auprès de leurs fermes locales.
Playing your part
Sustainability, environmental initiatives, future flavour
Paul Corbett, Charles Faram Managing Director said, “We’re already doing the major work, which is a continuous cycle, but brewers have a massive part to play with the ingredients they buy, purchasing practices and their levels of development involvement. “
“Brewers now have a more environmentally friendly option with a pretty close flavour profile to those you would traditionally have found further afield. “
“We hope that we can encourage more brewers to support the programme and buy local hops.”
Qualité
With feedback from the Charles Faram International Hop Awards, we can provide a detailed analysis of areas of excellence along with areas of improvement for the growers. This year the awards have been particularly interesting in highlighting consistency and a great formula for hop growing success.
The 2022 winners
