The Company

Notre entreprise

Fournisseurs de houblon, d'histoire du houblon et bien plus encore

Nous sommes fournisseurs de houblon depuis plus de 150 ans, c’est beaucoup d’histoire de houblon. Charles Faram Hop Merchants and Factors possède l’une des plus vastes gammes de variétés de houblon disponibles en stock dans les houblons en feuilles emballés sous vide, les granulés de type 90 (T90) et de type 45 (T45).

Les variétés viennent du Royaume-Uni, de Belgique, de République tchèque, de France, d’Allemagne, de Pologne, de Slovénie, de Nouvelle-Zélande et des États-Unis. Faram’s propose une palette de saveurs pour créer chaque type et style de bière, des variétés traditionnelles aux nouvelles variétés de développement passionnantes du programme de sélection et de développement de Faram. Nos propres variétés incluent Archer®, Emperor®, Godiva ™, Harlequin ®, Jester®, Most™, Mystic™, Olicana® et Opus®.

Pas seulement du houblon

Nous fournissons également les malts Crisp, Castle et Weyermann®, les adjuvants de brassage Murphy et Vicker, la levure Fermentis, des bondes et bagues caoutchoutées Rankin, des tonnelets jetables Dolium, des kits d’apprentissage sensoriel et des produits naturels à base de houblon tels que HopAlpha (pour l’amertume) et HopBurst (pour l’arôme). UK only

Demandez-nous n'importe quoi

Nos conseillers Charles Faram peuvent vous aider avec des conseils techniques et vous recommander des variétés.

Nos implantations

We are a grower-owned hop merchant, originally based in Worcester, we are now situated in Newland at the foot of the picturesque Malvern Hills. This means that we are ideally placed for collection or distribution through the UK. We also have offices and cold stores in Yakima (US), Bracebridge (Canada) and Poland.

Pas seulement du houblon

While hops are certainly our specialty we also carry a wide range of malts, yeast and hop oils.

Demandez-nous n'importe quoi

Nos conseillers Charles Faram peuvent vous aider avec des conseils techniques et vous recommander des variétés.

Nos implantations

Our office and cold store warehouse is in the US hop capital, Yakima (WA). We also have bases in Worcester (UK), Bracebridge (ON) and Poland.

Charles Faram en 1921

Histoire du houblon

Nous avons parcouru un long chemin depuis que les trois variétés de houblon standard proposées au vieux marché du houblon dans le centre-ville de Worcester. Fuggles, Goldings et plus tard Challenger n'étaient connus que par le nom et l'emplacement du producteur à l'époque et ces types de variétés avaient des caractéristiques très similaires. La cueillette du houblon est devenue plus mécanisée et le nombre de brasseries dans le monde a considérablement augmenté. Les goûts et les tendances ont changé, et le houblon aussi. Consultez notre page sur le développement du houblon pour découvrir l'engagement pris par l'industrie pour s'assurer que nous pouvons aider les brasseurs à créer une excellente bière.

Le Marché du Houblon, Worcester, 2015

Opérant à l’origine dans l’ancien bâtiment du marché du houblon, que l’on peut encore voir à Worcester aujourd’hui, nous avons rejoint d’autres marchands de houblon pour travailler avec les producteurs et les brasseurs. Charles Faram a ensuite intégré un magasin de houblon traditionnel dans l’entreprise, également toujours debout à Sansome Street. Charles Faram est la seule entreprise à avoir survécu dans le Worcestershire et entretient d’excellentes relations avec les producteurs non seulement du Herefordshire et du Worcestershire, mais du monde entier, des transactions de houblon aux travaux menés sur notre programme de développement du houblon.

Photo du marché de Worcester Hop en 1902 avant sa reconstruction

À l’apogée, l’industrie du houblon en Grande-Bretagne était énorme avec 29 000 hectares, alors qu’aujourd’hui il y en a un peu moins de 1 000, car les styles et les goûts de la bière ont changé, encourageant davantage de houblon importé avec différentes caractéristiques possibles en raison des différents sols et environnements de culture. C’est pourquoi notre programme de développement du houblon est plus important que jamais.

Dans les années 1980, Charles Faram est devenu la propriété d’un producteur et en 2021 a introduit Charles Faram Farms Ltd.

À la fin des années 90, Faram's a été le pionnier de l'utilisation de houblon <> scellé sous vide et rincé à l'azote en quantités plus petites et plus faciles à gérer - en maintenant la qualité et la saveur, garantissant que le houblon entier peut être utilisé jusqu'à la prochaine récolte sans aucune détérioration de la qualité