Le point sur les nouvelles variétés et les houblons expérimentaux
Rapports actuels sur le marché du houblon dans le monde entier
Le point sur les nouvelles variétés et les houblons expérimentaux
Stands commerciaux partenaires fournisseurs Charles Faram
Le HopWalk®
Notre plus grand événement, accueillant des brasseurs pour une journée de rapports sur le houblon, d'inspections de récoltes, de visites de fermes, de vitrines de bières et de réseautage commercial.
Programme
| Time | Event |
|---|---|
| 9:00 | Ouverture des inscriptions |
| 10:00 | Les autocars quittent la gare de Malvern Link. |
| 10:45 | Visite de la récolte du houblon #1 |
| 11:00 | Visite de la récolte du houblon #2 |
| 11:00 | Mark Dredge : Comment décrire la saveur |
| 12:00 | Déjeuner et réseautage |
| 13:30 | Panneau de houblon |
| 14:30 | Mark Dredge : Comment décrire la saveur |
| 15:00 | Visite de la récolte du houblon #3 |
| 15:15 | Visite de la récolte du houblon #4 |
| 15:30 | Ouverture de la salle de robinetterie de la brasserie Hop Shed |
| 16:30 | Bus vers la gare de Malvern Link |
| 17:30 | Fermeture de la brasserie Hop Shed Brewery |
Collecte des commandes
Si vous souhaitez récupérer une commande d'ingrédients de brassage et d'aides au brassage pendant que vous êtes dans la région, vous pouvez le faire. C'est la même configuration que d'habitude pour les collectes, les commandes doivent être passées la veille avant 10h00 et les collectes ne peuvent être effectuées qu'à Charles Faram, Monksfield Lane entre 09h00 et 16h30. Avec le personnel du HopWalk®, nous ne pouvons pas être flexibles sur ce point.
Houblon frais
Le houblon vert et les bines de houblon ne sont disponibles à la collecte à la ferme que le jeudi 5 septembre.
Tous les houblons frais doivent être précommandés et seront prêts à être récupérés au point de collecte désigné sur le site HopWalk®.
Veuillez les récupérer lorsque l'annonce du houblon vert est faite.
Nous ne saurons pas quelle sera la variété avant le jour en raison de la nature de la récolte.
Houblon vert
Houblon vert – 9,25 £
Obtenez votre houblon frais sous le chapiteau HopWalk®.
Veuillez remplir la section correspondante du formulaire de réservation si vous en souhaitez.
Les taux:
• Au moment de la récolte, les cônes ont une humidité de près de 80 % avant d'être séchés à moins de 8 à 10 % pour l'emballage.
• Nous recommandons des taux d'ajout de 5 à 8 fois la quantité de houblon vert par rapport au houblon séché.
Horaires :
• Nous recommandons fortement de n'utiliser que du houblon vert en fin d'ébullition ou en houblon retour.
• Étant donné que l'analyse Alpha ne sera pas disponible aussi tôt après la sélection, l'amertume potentielle de la bière serait inconnue.
• Il s'agit d'une méthode d'amertume coûteuse et inefficace.
• La charge potentielle de houblon dans la bouilloire pourrait entraîner des pertes de bière importantes.
• Le houblon provenant directement du champ, il serait prudent de le soumettre au moins 5 minutes dans du moût chaud.
Stockage:
• Il est préférable d'utiliser le houblon dans les 24 heures suivant sa cueillette.
• Avant utilisation,gardez-les aussi frais que possible avec une bonne circulation d'air autour des sacs.
Houblon Bines
Bines de houblon – 20 £
Parfaits pour une utilisation comme décoration, nous aurons des bacs à houblon à collectionner. Ceux-ci n’auront pas été séchés et devront être positionnés peu de temps après votre retour à la maison.
Comme pour le Houblon vert, veuillez remplir la rubrique correspondante du formulaire de réservation.
Bines de houblon Bines de houblon doivent être payés lors de la collecte en espèces ou par carte car ils sont achetés directement à la ferme.
